Борошно пшеничне органічне грубого помелу Екород 800г

Борошно пшеничне органічне грубого помелу Екород 800г

Опис

Борошно пшеничне органічне грубого помелу Екород — виробляється з цільного зерна органічної м'якої пшениці, разом з оболонкою (висівками) та зародком. Завдячуючи цьому таке борошно містить більше вітамінів, мінеральних та поживних речовин, ніж звичайне пшеничне борошно. Цільнозернове борошно – цінний продукт для здорового харчування.

Переваги:

• Зольність - одна з основних характеристик такого борошна. Вона відображує склад мінеральних речовин, того, що залишається після спалення борошна (мінеральні речовини не згоряють). Чим меньший склад золи, тим біліше борошно. Цільзнозернове борошно грубого помелу має високий склад золи, тому що для її виробництва використовують ціле зерно разом з оболонкою з висівок.
• Склад протеїнів (9–15%), головним чином глютеніну та гліадіну - друга важлива характеристика борошна. Процент гліадіну та глютеніну зумовлює якість тіста: глютенін надає йому еластичності та клейкості, а завдяки гліадіну тісто розтягується. Вимішування тіста перетворює гліадін и глютенін у сполученні з водою в глютен, який формує м'якушку. Грубо кажучи, чим вищий вміст глютену, тим вища сила борошна. Частинки висівок у цільнозерновому борошні послаблюють структуру глютену, утримують багато води, та хоч таке борошно містить багато протеїнів та корисних речовин, хліб з такого борошна пекти складно, так як тісто виходить «слабким». Щоб уникнути цього, ми рекомендуємо змішувати борошно грубого помелу с борошном вищого гатунку у співвідношенні 50:50 або 10:90 відповідно.
• Органічне пшеничне борошно грубого помелу відмінно підходить для випікання хліба у хлібопічці.

Склад: борошно пшеничне органічне грубого помелу - 100%

Харчова цінність на 100 г продукту: 

• білки – 11,5 г,
• жири – 2,2 г,
• вуглеводи – 63,7 г,
• калорійність - 320 Ккал

Загальна інформація

• Виробник: Екород
• Вага: 800г
• Країна походження: Україна
• Особливість: органічне
• Упаковка: паперова
• Термін зберігання: 12 місяців